Chez Manon – Glaces artisanales

Une sélection exigeante, pas une fabrication en boutique

Chez Manon ne fabrique pas les glaces dans sa boutique. Nous les sélectionnons auprès d’un atelier artisanal français situé à Allonzier-la-Caille, en Haute-Savoie. À Simiane-Collongue, nous imaginons et dressons avec soin nos coupes, nos gâteaux et nos créations glacées.

1988Naissance du savoir-faire artisanal à Annecy

2001Reconnaissance du titre de Maître Artisan Glacier

24 hMinimum de maturation pour développer texture et saveurs

+ de 180Recettes parmi lesquelles évolue notre sélection

Le sommet rocheux du Pilon du Roi dans la chaîne de l’Étoile — Pilon du Roi, chaîne de l’Étoile · Photo : RandoAix

L’excellence artisanale depuis 1988

Un héritage glacier, entre tradition et exigence

L’aventure débute à Annecy en 1988, au sein d’un premier laboratoire artisanal. Guidé depuis ses origines par un chef glacier-pâtissier, ce savoir-faire s’est construit autour d’une conviction : sublimer chaque parfum par la justesse des recettes, la qualité des matières premières et la précision des gestes.

Consacrée en 2001 par le titre de Maître Artisan Glacier, cette expertise se perpétue aujourd’hui dans un atelier installé à Allonzier-la-Caille, en Haute-Savoie. Chaque préparation bénéficie d’une maturation d’au moins 24 heures, une étape essentielle pour obtenir une texture délicatement onctueuse et laisser s’exprimer toute la finesse des saveurs.

La sélection Chez Manon

Plus de 180 recettes, l’art d’une sélection exigeante

Au cœur d’une collection de plus de 180 recettes, nous retenons des parfums reconnus pour l’équilibre de leurs textures, la précision de leurs arômes et la qualité de leurs ingrédients. Cette sélection se renouvelle au rythme des saisons et des disponibilités, afin de proposer une expérience toujours raffinée. Vanille Bourbon, pistache ou citron de Sicile, clémentine de Corse, fruits exotiques : chaque origine est choisie pour révéler avec justesse le caractère de la recette.

Le vieux village de Simiane-Collongue entouré de collines provençales — Simiane-Collongue, entre collines et pinèdes · Photo : Ville de Simiane-Collongue

L’esprit de la Provence

Au pied du Pilon du Roi

À Simiane-Collongue, entre le Pilon du Roi et la chaîne de l’Étoile, nous apportons à ces glaces notre façon de recevoir : généreuse, colorée et conviviale.

Ici, la Provence se retrouve dans la lumière, les pinèdes, les parfums et ces moments simples que l’on partage autour d’une belle coupe glacée.

Fraises, pêches, abricots, figues et citrons présentés dans des paniers — Illustration de nos fruits frais, proposés selon la saison et les arrivages

La saison dans vos coupes

Des fruits frais, au bon moment

Dans notre boutique, les fruits frais de saison accompagnent nos coupes et nos créations selon les arrivages. Fraises, pêches, abricots, melons, agrumes ou figues apportent couleur, fraîcheur et gourmandise.

Ces fruits servent à garnir nos créations réalisées chez Manon. Ils ne signifient pas que la glace elle-même est fabriquée dans notre boutique.

Le savoir-faire des Alpes, la générosité de la Provence Des glaces artisanales sélectionnées avec exigence, puis mises en valeur à Simiane-Collongue par Chez Manon.

Chez Manon vient à vous.

Notre stand glacé s’invite dans vos plus beaux rendez-vous. Élégant, autonome et pensé pour recevoir, il met nos glaces artisanales au cœur d’un service chaleureux et soigné.

Son comptoir en bois, fabriqué artisanalement par nos soins, nous accompagne sur chacun de nos événements et signe l’identité Chez Manon.